merrychef, turbochef, oracle, unox, speed-x, four rapide, combisteamer, four combiné,
UNOX - SPEED-X™ Digital.ID™ - Fours mixtes professionnels à cuisson accélérée - 5 x GN 2/3 VISION - combisteamer - four ultra rapide
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XEPA-0523-EXLN
Prix normal
SFr. 15,390.00
Prix réduit
SFr. 15,390.00
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SFr. 15,990.00
Épuisé
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SPEED-X™ est le premier four combiné à cuisson accélérée avec lavage automatique ; la combinaison parfaite entre qualité et vitesse. Des performances inimaginables, sans compromis.

  • En mode combiné, le SPEED-X peut accueillir 5 plaques GN 2/3 avec une distance de 70mm ou 10 plaques GN 2/3 avec une distance de 35mm. Le SPEED-X dispose de toutes les fonctions d‘un four combiné classique.

  • Les temps de cuisson en mode HYPER.Speed sont inégalés grâce à la technologie révolutionnaire d‘Unox qui combine la cuisson à la vapeur et aux micro-ondes. En mode HYPER.Speed, il est possible d‘utiliser une plaque GN 2/3 sur laquelle on peut cuire au choix un seul plat ou jusqu‘à quatre portions individuelles.

Dimensions (mm) L 535 x P 740 x H 811
Puissance électrique 3NAC 400V - 9.5 kW
Poids (kg) 107.00
Capacité (nombre de glissières)
Mode combiné : 10x GN 2/3 (distance 35mm) ou 5x GN 2/3 (distance 70mm)
Mode HYPER.Speed : 1x GN 2/3
Format des plaques & bacs GN 2/3
Chargement transversal
Charnière à gauche
Caractéristiques
système de lavage automatique Rotor.KLEAN
adoucisseur RO.Care intégré
2 ventilateurs à grande vitesse, réversibles
microphone intégré pour la commande vocale
Commande Écran tactile 16″ (Digital.ID) intégré dans la porte
Accès à internet Liaison wlan de série
Puissance micro-ondes 2160 W / 2 magnétrons
Puissance air chaud 5.35 kW
Nombre de vitesse des ventilateurs 5 (plus 5 semi-statiques)
Températures de service jusqu'à 260°C
Empilable oui, empilable sur EVEREO 900 (XEEC-1013-EPx)
Compris dans la livraison
1 plaque SPEED.Plate GN 2/3
adoucisseur d‘eau RO.Care intégré
Approprié pour un usage professionnel prolongé oui
Approprié pour un usage professionnel prolongé oui
Matériau Acier inoxydable
Garantie 2 ans - sur site
Type de fiche Typ 25 / CEE 16