Exécution
- Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie
- Plaques de cuisson non comprises dans la livraison
- Utilisation mixte [convection + vapeur]
- Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur
- Se combine facilement avec d'autres produits de la série Best For
- Commandes mécaniques
- Porte(s) en verre thermorésistant
- Modèle de table
- Capteur de température au cœur et Delta T
- Méthode de cuisson standard prédéfinis
- Porte vitrée avec double-vitrage
- Charpente interne
- Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
- Éclairage halogène
- Cuve à attraper la condensation
- Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs)
- Montage facile des accessoires
- volume d'utilisation moderne et design optimisé
- Nettoyage facile
Qualité
- Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
- Poignée en fibre de carbone
- Verre décoré
- longue durée de vie
Chambre de cuisson
- Espace de cuisson arrondi
- Distance entre les plaques de four : 75mm
- Température maximale: 300 °C
- Température: de 70 °C à 300 °C
- Cuisson vapeur avec une plage de température de 70 °C à 130 °C
- Distribution optimale de la chaleur
- Moteur avec inversion
- pour 4 x GN 1/1 bacs/plaques
Fonctions de cuisson
- Cuire / rôtir / braiser / grill
- cuire
- Fumer / déshumidification
- Régénération / maintien au chaud
- Décongélation
Raccordement:
- Raccordement électrique: 230 Volt / 1 L / 50/60 Hz
- Puissance: 3,2 kW
Dimensions
- Dimensions extérieures B x T x H: 850 x 890 x 680 mm
Directives
- Conforme aux normes CE
- Fabrication conforme aux normes en matière d'hygiène et de sécurité
- exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire
REMARQUE
- Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
EN OPTION:
HOTTE DE CONDESATION & SUPPORT PLATEAUX GN 1/1
