Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
EXPLORA - Four mixte à vapeur PERFORMER 12 x GN 1/1 - idéal pour poulet et viande- combisteamer- combi-steamer - vision
Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
  • Load image into Gallery viewer, Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
  • Load image into Gallery viewer, Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
  • Load image into Gallery viewer, EXPLORA - Four mixte à vapeur PERFORMER 12 x GN 1/1 - idéal pour poulet et viande- combisteamer- combi-steamer - vision
  • Load image into Gallery viewer, Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
  • Load image into Gallery viewer, Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
  • Load image into Gallery viewer, Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
  • Load image into Gallery viewer, Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
  • Load image into Gallery viewer, Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
  • Load image into Gallery viewer, Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
  • Load image into Gallery viewer, Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
  • Load image into Gallery viewer, Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
  • Load image into Gallery viewer, Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER
  • Load image into Gallery viewer, Fours de boulangeries, Rational. pâtisserie, fours professonnels, Best For, Bake Off Italiana, combi steamer, four mixte à vapeur, Unox, Rational AG, Salvis, SWISSFRIGO, combisteamer, lainox, Tecnoeka, eka, modular, angelo po , acto ,gourmet, vision gourmet, ggm gastro, EKA MKF, TECNOEKA MKF, EKA MKF, PIRON SRL, PROMETEO PERFORMER

EXPLORA - Four mixte à vapeur PERFORMER 12 x GN 1/1 - idéal pour poulet et viande- combisteamer- combi-steamer - vision

PF1713
Regular price
SFr. 16,600.00
Sale price
SFr. 16,600.00
Regular price
SFr. 15,580.00
Sold out
Unit price
per 
Shipping calculated at checkout.

Four électrique combiné à convection et vapeur avec écran tactile de 10 pouces et système de récupération des graisses.

Mobile avec système de récupération des graisses
Comprend :
– KIT D’ÉVACUATION
– ÉLECTROVANNE AUTOMATIQUE
– BIDON DE RÉCUPÉRATION DES GRAISSES

- Hotte à condensation inclus

 

Exécution

  • Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie
  • Plaques de cuisson non comprises dans la livraison
  • Utilisation mixte [convection + vapeur]
  • Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur
  • Écran tactile digital
  • Écran tactile simple à utiliser
  • Porte(s) en verre thermorésistant
  • Modèle de table
  • Capteur de température au cœur et Delta T
  • Méthode de cuisson standard prédéfinis
  • Nombreux programmes
  • Tous les processus sont automatisés
  • Porte vitrée avec double-vitrage
  • Charpente interne
  • Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche
  • Éclairage LED
  • Cuve à attraper la condensation
  • Ventilateurs de grande vitesse (avec inversion du moteurs)
  • Système de nettoyage automatique disponible comme accessoire
  • Montage facile des accessoires
  • volume d'utilisation moderne et design optimisé
  • Nettoyage facile

Qualité

  • Boîtier en acier inox AISI 304 de qualité supérieure
  • Poignée en fibre de carbone
  • longue durée de vie

Chambre de cuisson

  • Espace de cuisson arrondi
  • Distance entre les plaques de four : 65mm
  • Température maximale: 270 °C
  • Distribution optimale de la chaleur
  • Moteur avec inversion
  • pour 12 x récipients/plaques GN 1/1

Commande/programmation

  • Unité de commande d'avenir
  • Port USB
  • Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet
  • Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson

  • Cuire / rôtir / braiser / grill
  • cuire
  • Fumer / déshumidification
  • Régénération / maintien au chaud
  • Décongélation

Raccordement:

  • Raccordement électrique: 400 Volt / 3 L / 50/60 Hz
  • Puissance: 26,3 kW

Dimensions 

  • Dimensions extérieures B x T x H: 780 x 850 x 1200 mm

Directives

  • Conforme aux normes CE
  • Fabrication conforme aux normes en matière d'hygiène et de sécurité
  • exemplaire: le matériau répond aux normes européennes en matière de législation alimentaire

REMARQUE

  • Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste
  • La Hotte, l'auto lavage, le cabinet de récupération de graisse sont inclus dans le prix